日本酒ができるまで製造工程

丹精込めて作られた米を丁寧に磨き、美しい白米から、新酒が誕生するまでに様々な工程を辿ります。品質本位の酒を造るために、よき米を求め、設備を整え、そして技を磨きます。主な酒造りの工程をご紹介します。