酒蔵に響く数番唄

雪ありて新潟の酒がある。
絶え間なく降る細かな雪が　空気を清めしんしんと積もる雪とともに
ふつふつとモロミの歌声が聞こえるようです。
酒蔵では吟醸仕込み真最中。
秋から春までの酒造りを通して、上級とされる酒を仕込みます。
地釜からモウモウと蒸かしがあがり熱い蒸米を素早く掘り起こし、
飯タメに入れて蔵人が走ります。
飯タメを数える数番唄（かずばんうた）が酒蔵に響きます。
宿場町を順番に読み込んだ歌詞が時を経て蒸かしとともに蘇ります。
万物を白一色にかえるこの季節こそが酒造りの好機。
厳寒を味方として、酒造りの熱気がたぎります。