越州 雪げしき

特別本醸造(生酒)12月限定出荷

越州 雪げしき

粉雪のようなきめの細かい“うすにごり”タイプ(おり量5%程度)の、やや辛口で、後味がスッキリとしたにごり酒です。

<希望小売価格>

720ml
1,350円(税抜)
  • 冷蔵での保存をお願いします。

商品情報

※数値は多少変動する場合があります。

原料米 (精米歩合)麹米/掛米

※麹米:麹づくりに使う米
※掛米:酒母・もろみに加える米

千秋楽 60%/新潟県産米 60%
アルコール度数 18度
日本酒度 +7
酸度 1.3

味わい・香り

酒質へのこだわり

「越州」シリーズの仲間としてにごり酒を発売するにあたり、イメージした酒質は以下のとおりでした。

  • 甘さを控え、スッキリ感を意識した喉越しの良い酒であること。
  • にごり成分の“おり”がきめ細やかで、舌ざわりが滑らかであること。
  • 飲みごたえを感じながらも、上品さを兼ね備えていること。

試作と検討を重ねて辿りついたのが、粉雪のようなきめの細かい“うすにごり”タイプ(おり量5%程度)の、やや辛口で、後味がスッキリとしたにごり酒でした。

料理との相性

「越州 雪げしき」は、にごり酒では珍しい“やや辛口”の味わいが特長です。スッキリとした後味の酒質はどんな料理にも合わせやすく、クリスマスシーズンや年末年始の食卓で、“食中酒”としてお楽しみいただきたいお酒です。

雪降る酒蔵の様子を思い浮かべて

「越州 雪げしき」が出荷される頃、蔵の周辺は一面の銀世界となります。厳しい寒さが続く中、仕込の最盛期に向け、蔵人たちは雪をも溶かす情熱で酒造りにあたります。

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